I VIGNETI
TRA I FILARI API, ROSE E FIORI SELVATICI
I vigneti del prosecco sono situati a Cavaso, Possagno, Monfumo e Asolo. La coltivazione è ad approccio biologico con l’obbiettivo di raggiungere una totalità biodinamica. La scelta etica di fondo è quindi quella di lavorare la terra nel rispetto dell’ambiente, degli animali e dei residenti. Nelle vigne meno collinari vengono piantati fiori, a filari alterni, per aiutare le api, gli insetti e difendere la salute della terra.
San Vettor è un produttore di vino certificato SQNPI, il che significa che l’azienda garantisce la conservazione della biodiversità del vigneto, riduce al minimo l’impatto ambientale e ha sviluppato una filiera completamente tracciabile.
“FARE IL VINO È QUASI UN GIOCO DI ATTESA, PRINCIPALMENTE ASPETTARE CHE LA NATURA FACCIA IL SUO MERAVIGLIOSO LAVORO”
Un lavoro che l’uomo non deve contaminare, ma assecondare con estrema attenzione e rispetto. Questa la filosofia aziendale e questo è lo spirito che si percepisce tra i vigneti di San Vettor.
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